檳榔是什麼？成分、危害、為何致癌一次看懂！

於 shiun 2022 年 4 月 26 日

2022 年 4 月 26 日

最後更新時間: 2022-04-22 / 作者: shiun

檳榔在台灣是常見的交際物品之一，卻也是最可怕的健康殺手。國際癌症研究中心(IARC)研究證實，「檳榔子」是第一類致癌物，即使不加添加物，也會致癌！市面上販售的檳榔(如：菁仔、包葉、雙子星等)，通常是以檳榔子包夾荖花、荖葉、石灰及其他添加物製成。許多人認為檳榔只要不加紅、白灰或其他配料就不會致癌，然而不是天然的就一定無害，檳榔子本身含有檳榔鹼、檳榔素等致癌成分，被發現可直接造成牙周組織的破壞並抑制癒合反應。嚼檳榔還恐導致牙齦出血、口臭、口腔黏膜灼熱感及口腔潰瘍、無法張口、吞嚥困難等。檳榔粗纖維摩擦口腔黏膜，加上檳榔汁液中致癌物成分的刺激進而癌化形成口腔癌。

檳榔的成分

檳榔果實、紅灰、白灰、荖葉、荖花、荖藤。

國際癌症研究機構已證實，檳榔即使不含紅灰、白灰、荖葉、荖花，其本身就有致癌性。

檳榔成分的危害

檳榔子又分為檳榔鹼與檳榔嚼塊。

檳榔鹼：

亞硝胺 → 警覺度升高、心情變平靜、縮短反應時檳榔鹼間、讓血中腎上腺素及正腎上腺素的濃度上升
硝化衍生物 → 誘導腫瘤產生

檳榔嚼塊：多酚類化合物 → 釋出活性氧、超氧自由基或烴氧自由基 → 致癌

檳榔添加物的危害

檳榔添加物有：

黃樟素、丁香油酚會造成：1.口腔上皮細胞層萎縮變薄 2.誘導發炎反應 3.細胞修復性增生
紅灰、白灰會造成：1.加重口腔黏膜上皮細胞癌化 2.口腔中形成高鹼性的環境

可能會引發的癌症

口腔癌
口咽癌
下咽癌
食道癌
肝癌

檳榔危害的現況

發生率	男性口腔癌發生率前三高為台東縣、嘉義縣、雲林縣。
死亡率	男性口腔癌死亡率前三高為台東縣、花蓮縣、彰化縣。
年齡差異	1.以中壯年嚼檳率最高。 2.男性進入職場後，可能因建立人際關係及工作需要提神而嚼檳榔。 3.老年族群嚼檳榔率下降，可能不再有嚼檳榔的需要，或考慮健康狀況，使嚼檳榔率下降。
教育程度	以國中嚼檳率最高。
地區檳榔產量	產量越高、嚼檳率越高。
認知率	認知率較低縣市其嚼檳率較高。
職業	以室外勞力工作者，如建築工、水電工、水泥口腔癌發生率工、漁民及各類車種司機居多。