保健食品的吃法固然重要，可是「保存方式」也是不可忽略的一個細節。日前有營養師分享，因為曾經看到放在家裡的保健食品罐蓋子不見，而家人竟然卻只用了保鮮膜將其覆蓋起來，讓她直呼「怎麼會這樣！」，因此決定向大家解答日常生活中常見的開封與保存的問題，包括乾燥劑其實在保健食品開封之後就可以拿出來了，也要注意千萬不可以放在車內。本篇文章將告訴大家正確保存保健食品的5個觀念！
在生活中，總是會聽見別人說哪一牌的保健食品很厲害，就會紛紛花錢去囤貨回來，但是卻從來沒有吃完過，是許多人常見的狀況；或者是買回來之後卻用了錯誤的方式保存保健食品，而產品也早已變質壞掉，只要理解清楚以下5個觀念，就能讓你對保健食品保存方式有更進一步的認知。
保存觀念一：不是保存期限以內就可以吃！
保存期限指的是在產品未開封的情況下，能夠保存的基本期限，開封之後的使用期限就會縮短，因為會接觸到空氣而氧化。一般建議食用完之後要妥善密封起來，在開封六個月內一定要吃完，當然越早食用完最佳！
- 保健食品開封後建議6個月內食用完畢，1-2個月內產品更保鮮。
- 粉狀相對易受潮，建議選獨立小包裝，或是大罐開封後 1 個月內食用完畢。
- 不建議自行將產品放置冰箱，請依照購買品牌存放指示保存。
大多數保健食品一開封之後，接觸到空氣，就會開始氧化，不管是膠囊或錠劑的型態都是！(膠囊內成分若開始氧化變質，更不得而知，一定要注意)，而若有時瓶蓋、夾鏈沒有鎖緊或壓實，更會大幅縮短保健食品的保存期限。
保存觀念二：陰涼處 VS. 冰箱內
並不是所有的保健食品都適合放冰箱，反而可能會更容易導致加速受潮與變質！因為冰箱雖然低溫，但相對潮溼，而且拿出來時遇到熱空氣更容易凝結水氣，若包裝不夠緊密，反而容易讓保健食品受潮變質。
所以一般若未特別說明保存方式，基本上都建議放置於室內避光、陰涼、乾燥，且孩童沒有辦法取得的位置就可以了。
當然如果家裡環境潮濕或鄰山靠海，建議可以添購防潮箱，置放於防潮箱中能保存的更好，也更能避免受潮變質問題。
因此，基本上只有包裝上註明「需冷藏」或 「需低溫保存」的產品，例如部分益生菌產品，會建議依照指示放置冰箱內，室溫陰涼乾燥處即可。
保存觀念三：乾燥劑、棉花團要立即丟棄！
大多數人會認為，將乾燥劑持續放在瓶內，就可以達到防潮、防霉的效果，不過這是錯誤的觀念！
因為乾燥劑、棉花團，是廠商在製造產品時，是為了防止受潮而放置的，而且開封之後就不是處在密閉環境，加上瓶蓋開開關關反而會讓乾燥劑和棉花團不斷吸收水分，所以必須在打開瓶蓋後，立即丟棄！
所以趕快行動！趕快把家中已開封保健食品的乾燥劑、棉花團丟棄，同時，也記得檢查瓶內的保健食品是否已經變質、受潮！
保存觀念四：拿取保健食品時，應保持手部清潔
如果你是習慣打開瓶蓋後手指進去挖出一顆一顆的保健食品，多拿了又放回去，這習慣會容易讓手上的細菌和濕氣沾上保健食品，手部的細菌可以是馬桶的十倍以上，容易造成汙染和發霉。最好的方式是雙手洗淨後，將產品倒在瓶蓋上，確定顆數是要吃的量之後，再倒入手掌或直接倒入口中。 最後，記得立刻去檢查家裡的瓶瓶罐罐是不是都保存正確，如果發現已經變質，就該好好的將其丟棄，否則不但無法保健身體，還會吃下細菌和黴菌傷身體！
保存觀念五：分裝到小藥盒合適嗎？
若習慣使用市售的小藥盒分裝，建議不要混放產品(一格放一種)，並且不建議裝超過7 日份的量，因為多數分裝小盒其實都沒有完全密封性，反而讓保健食品更容易接觸到空氣中的水氣，可能更容易加速氧化、受潮與變質喔！
相信大家在看完後，對於保健食品的保存、受潮防潮觀念、分裝觀念…等等更有概念了。保健食品忌諱頻繁開關瓶身，每一次接觸到空氣，就會內部讓含水量增加，加速產品變質。要避免接觸過久。另外，保健食品也要避免陽光直射。陽光會造成變質，因此瓶身都建議要選深棕色，且擺置在陰涼、通風處，是較理想的保存環境。
保健食品不是吃越多越好，還是需要搭配均勻飲食，有需要再額外補充，才不會沒補好身體，而又讓身體狀況越來越差。
