隨著時代不斷進步，科技日漸發達，讓人們的生活越來越便利，不過在進步的同時，也會產生一些問題，例如：工業污染、農業污染等，導致日常飲用水參雜了一些污染物在內。台灣有許多水源受到不同程度的污染，颱風來臨時還會混雜土石泥水，嚴重超出水體自淨能力。因此近年來水污染已成為健康的隱形殺手。
維持人體機能最重要的元素就是水，水佔據了我們身體的一大部分，光是每天需要補充的水就需要大約2000c.c，民眾在家中也時常利用熱水壺將自來水煮沸並飲用，但是時間一久，水壺內部會出現一層層白色的懸浮固體，這樣讓許多人心中產生疑問，那些懸浮固體究竟是什麼呢？若是喝下去會對人體健康產生什麼影響嗎？
「陽光」、「空氣」、「水」是構成生命的三大重要元素，人體之中水又佔據了70%，水在人體以及日常生活中都扮演著相當重要的角色，不過很多人心中一定都會有股疑惑，好水是如何定義的？每日人體所需要攝取的1500cc~2000cc水量，該喝什麼好水才對人體健康有益呢？是不是在家中安裝淨水器就沒事了？
