米其林綠星

2022米其林綠星｜小小樹食

有時候需要小小犒賞自己，所以跟姐妹淘相約到近期頗夯的素/蔬食創意料理—米其林綠星「小小樹食」敦南店小聚，終於吃到大家大力分享的紅油皮蛋豆腐餃及佛陀碗，韓式辣炸雞也是小驚喜。小小樹食菜單，以中西創意素/蔬食料理為主（含五辛、奶蛋素餐點），涵蓋前菜、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩、佛陀碗等，消費落在150-420元之間，內用限時2小時、收取10%服務費、付現或刷卡都可，另可客製化餐點請點餐前務必告知服務人員。

2022米其林綠星｜Embers

夜幕低垂之際走進仁愛路的巷內，灰色大樓的一樓有著樹影搖晃，Embers 築起的玻璃磚牆，微光在夜色之中，隨著人影像水一樣兀自流動。經驗過不同形式的料理呈現，主廚 Wes 不曾停下腳步，繼續朝更深的地方走去。從擁抱綠意到回歸土壤、接近自然到走進山林，米其林綠星只屬於台灣的特有生態食材，有了更細膩多元的面貌，而這一切若要說有什麼不同，大概就是享受成果和勤於播種的差別吧。

2022米其林綠星｜陽明春天

全台灣最綠的蔬食餐廳，就是2021年獲得米其林綠星陽明春天，隆重推出無菜單蔬食料理的綠星套餐，主打蔬食料理的陽明春天使用義大利進口黑松露、金箔入菜，讓你身處在大自然中品嚐高級蔬食饗宴！

看完這些台北米其林綠星餐廳名單，不難發現米其林綠星注重的除了美味之外，還有食材選擇、環境永續等等理念，滿足味蕾同時也是尊重環境、愛護環境，就是米其林綠星的概念，台北美食一共有四間是2022米其林綠星入選名單，想要吃米其林美食不用到國外朝聖，快安排個台北一日遊朝聖起來，米其林綠星還有知名台北蔬食餐廳，不同飲食習慣的人都能享受米其林評鑑出來的美味，米其林綠星餐廳菜單、食記懶人包整理好了，記得事先訂位～

2022米其林名單加入了台南、高雄兩個縣市，引發大家熱烈討論，除了必比登推介名單之外，米其林三顆星的名單個別公佈，還有米其林綠星也受到矚目，那麼你知道米其林綠星是什麼嗎？2022米其林綠星台灣入選名單懶人包一次看，四間米其林綠星的餐廳都座落在台北，想要嚐鮮、朝聖的話不妨安排個台北一日遊行程吧！

獲得米其林綠星肯定的餐廳都善於在出色的美食中融合對環境的關懷，在實踐永續美食方面，表現出色，引領潮流：從管理廚餘、追蹤食材來源到菜單的平衡等，這些餐廳在各方面都有出色的表現。在這些餐廳，大部分投入與努力都在客人看不到的幕後默默進行，但從餐廳端出的菜色，就能看到其價值觀和綠色意識。一起來看看這些菜色中的永續元素，值得你在下次到訪時一嘗。

什麼是米其林綠星？

米其林綠星是一項年度獎項，標舉在永續作為上領先的餐廳。他們在道德與環保都有一定的堅持，與注重永續的供應商與生產者合作，減少浪費，或甚至不使用塑膠和與其他無法回收的材料。

這樣的餐廳提供的美食體驗，結合了卓越廚藝與善待環境的承諾，對於美食愛好者與整個業界來說，都深具啟發。