台南美食大多都是以在地小吃聞名，尤其是台南中西區更是到處都是超熱門的名店，像是台南鹹粥、碗粿、米糕、牛肉湯都是到台南旅遊、一日遊必吃的菜單，米其林必比登推薦主要是在推廣CP值相符合的在地小吃，2023台南必比登美食一共入選了36間，光是台南中西區就有22家！台南必比登推薦名店的營業時間、地址、電話、菜單、食記懶人包通通幫你準備好了，快跟著懶人包攻略入選米其林必比登的台南中西區小吃！
台南必比登｜黃家蝦捲
地址：台南市中西區西和路268號
電話：06 350 6209
營業時間：14:30–19:00（週五、六公休）
台南必比登｜三好一公道當歸鴨
地址：台南市中西區府前路一段2號
電話：06 220 6858
營業時間：14:30–20:30（週一公休）
台南必比登｜誠實鍋燒意麵
地址：台南市中西區西門路一段702巷12號
電話：0968 617 018
營業時間：11:00–20:00（週二、五公休）
台南必比登｜吃麵吧Jai Mi Ba
據說提起台南美食，老饕都知道位於台南中西區保安路的這家店：吃麵吧！當年店家突然宣告要去台北，歇業一年，令不少台南人感到可惜。本月店家正式回歸，台南店再次開業！台南必比登「吃麵吧 Jai Mi Ba 」12 年法式料理加上5年義式料理的經歷，令他創出以台灣原有的麵攤模式。
地址：台南市中西區保安路159-1號
電話：06 223 1665
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00（週二、三公休）
觀看全文：【台南美食】吃麵吧 Jai Mi Bak！睽違一年終於回歸，台南另類新派麵店顛覆你的想像~
台南必比登｜阿文米粿
｜台南中西區必吃小吃推薦｜阿文米粿－攻略國華街美食、保安路美食，怎能錯過這間人氣米粿？巧達之前吃過幾間米粿、肉粿，一吃就愛上這台南獨有的小吃美食，常常下台南都想來一份米粿。原本以為厲害的肉粿店應該都隱身在舊縣區，沒想到台南正市區的保安路上、國華街附近的這間台南必比登阿文米粿就好好吃～以後逛台南市區就能順路來吃，不用大老遠繞去市區外圍啦！推薦大家來台南市區旅遊找美食，不要錯過這台南特色小吃囉～
地址：台南市中西區保安路74號
電話：0906 884 704
營業時間：07:30–21:30
觀看全文：阿文米粿｜台南保安路美食推薦！國華街周邊平價人氣肉粿，一定要來試試～
台南必比登｜筑馨居
作者：吃在台南 – 台南旅遊 │台南美食 │在地小吃 │美食地圖
府城巷弄內總有驚喜，用紅磚砌成古色古香的老宅餐廳，慕名已久，終於造訪筑馨居，古色古香的建築環境，餐廳內空間不算小，無菜單料理，菜色安排有魚有肉有海鮮跟蔬菜，台南必比登即使是點最基本$600的套餐，用心跟美味都讓人讚嘆！▲筑馨居菜單：價位價格分為一人$600、$800、$1000、$1500，可於訂位時告知餐廳欲訂之價格餐點，老闆都能讓大家吃到不同的好料理！
地址：台南市中西區信義街69號
電話：0927 307 890
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
觀看全文：筑馨居。台菜無菜單料理｜走進百年老厝｜總舖師經典手路菜
台南必比登｜博仁堂
作者：吃在台南 – 台南旅遊 │台南美食 │在地小吃 │美食地圖
隱身在台南新美街開基武廟巷弄內的博仁堂中藥舖，是一間超過百年的老藥行，轉型成複合式經營食補特色餐廳。踏入店裡，幽暗昏黃的燈光搭配中藥老舖典型的藥材木櫃、針炙銅人，牆上掛上一幅一幅匾額，別有韻味完整保留老屋原有的梁木店內座位不多，紀念兼具實用匾額變身為桌子點餐時有附一本藥膳介紹。台南必比登這裡的藥膳湯品口味是屬於比較溫和清淡，光聞那味道就是真材實料，飽餐一頓也滋養身體，每一盅都嚐得出店家用料實在，湯鮮味美，適合全家大小食用。
地址：台南市中西區西門路二段300巷27號
電話：06 222 6473
營業時間：12:00–20:30
觀看全文：博仁堂中藥舖。中藥房裡吃美食｜四季滋補皆宜｜台南藥膳美食
台南必比登｜阿星鹹粥
台南人一天活力開始的早餐，阿星鹹粥在民族路底，主要賣是虱目魚料理，從早上五點開到下午一點，算是台南老在地人的早午餐選擇之一，台南必比登很多虱目魚店都是早早就起來的，而最有名的莫過於鹹粥，七早八早來上一碗，既新鮮又滋身補氣，養顏又美容，坐落在民族路尾快到臨安路，永樂郵局對面的阿星鹹粥，這可是在地的老居民享用的好所在，有很多在地人不願意透漏，怕觀光客越來越多，剝奪了自己享用美食的地方！台南必比登除了鹹粥之外，還有菜粽，肉粽可以享用，虱目魚系列的肉燥飯，湯品都是一級棒的。
地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：06 220 0941
營業時間：05:00–13:00（週一公休）
觀看全文：阿星鹹粥｜台南人的在地早餐，充滿虱目魚味和蚵仔鮮甜的在地鹹粥，喚醒了台南人早起的精神。
台南必比登｜八寶彬圓仔惠
八寶彬圓仔惠是台南最熱鬧的國華街跟保安路超有名的冰店，屹立也有幾十年光陰了，這一帶台南小吃不少，不僅觀光客，連台南在地人都很愛來八寶彬圓仔惠吃冰！台南必比登八寶彬圓仔惠店面依舊，工作人員客人一經過就熱心招呼，連小小的指示引導，店家也用心的花了巧思來讓用餐客人更清楚，不愧生意旺旺不是沒有原因的，任選五種料 50元 ，可選冰品、花生湯、紅豆湯等。雖說價位已經漲成比一般冰果室還高，但是人們依舊來此用餐，台南必比登八寶彬圓仔惠真的是真材實料。
地址：台南市中西區國華街二段99號
電話：06 226 3432
營業時間：09:00–22:00（週一公休）
觀看全文：八寶彬圓仔惠｜台南市歷史超久的刨冰專賣店，夏天吃冰，冬天喝溫暖圓仔湯！
台南必比登｜阿美飯店
地址：台南市中西區民權路二段98號
電話：06 222 2848
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00（週二公休）
台南必比登｜大勇街無名鹹粥
台南必比登推薦美食「大勇街無名鹹粥」！這家已經不隱藏隱藏版的「大勇街無名鹹粥」是來台南旅遊吃早餐不能錯過的美食啦，位於大勇街的無名鹹粥好吃又CP值高是許多台南人常吃的早餐，很多人來這裡吃美食小吃一定也會吃上一碗台南特有的「虱目魚粥、綜合鹹粥」那鮮甜的湯頭、碗內有虱目魚肉、魚丸、鮮蚵，台南必比登再加上一口湯泡飯，更是老台南人早餐日常，一日之計在於晨，以一碗豐盛的早餐開啟每一天真是再幸福不過。
地址：台南市中西區大勇街85號
電話：06 226 7028
營業時間：04:00–13:30（週一公休）
觀看全文：【台南美食】大勇街無名鹹粥！沒有店名的鹹粥，雖然漲價仍擋不住台南人貪吃的嘴~
台南必比登｜小公園擔仔麵
地址：台南市中西區西門路二段321號
電話：06 226 5495
營業時間：16:30–22:00（週二、三公休）
台南必比登｜保安路米糕
保安路米糕從挑扁擔到店面的台南傳統小吃，府城十大傳統美食，保安路米糕，粽葉米糕。台南必比登府城十大傳統美食，從挑扁擔到店面的台南傳統小吃，木製蒸籠可以說是蒸米糕的重要角色，當然也少不了魚酥、肉燥這兩個配角，米糕淋上肉燥湯汁，吃之前一定要先拌一拌讓肉汁吸附在米粒上，這樣每一口才有糯米的Q感和肉燥香氣，當然魚酥也是不可或缺的，醃漬小黃瓜可以解膩。
地址：台南市中西區保安路16號
電話：06 224 8112
營業時間：10:00–19:00（週三公休）
觀看全文：【台南美食】從挑扁擔到店面的台南傳統小吃｜府城十大傳統美食｜粽葉米糕｜保安路米糕~~保安路米糕
台南必比登｜阿明豬心冬粉
如果你來吃台南美食又來到了國華街、保安路、友愛街一帶那一定一定不能錯過阿明豬心！如果你遠遠看到排隊人潮，不要懷疑！那間就是阿明豬心冬粉！如果你是第一次來台南玩的觀光客，雖聽聞台南有很多美食但還不知道有哪些口袋名單的話，台南必比登一定要看看這篇波妮精選的101道觀光客必吃的台南小吃呀！
地址：台南市中西區保安路72號
電話：06 223 3741
營業時間：17:00–00:00
觀看全文：台南阿明豬心冬粉米其林必比登推薦｜保安路最熱門的排隊美食，就算排隊也要吃！
台南必比登｜福泰飯桌第三代
作者：吃在台南 – 台南旅遊 │台南美食 │在地小吃 │美食地圖
台南特有的飯桌文化就在這裡可以充份見識，每到用餐時間，就會湧進不少的饕客來用餐，供應的菜色多是台南的特色食材。店內簡約清新又有設計感，座位區也乾淨，還有洗手間、冷氣可以享用。台南必比登扁魚白菜白菜軟爛與扁魚的鮮香融合、湯汁鮮甜拌飯超刷嘴，椒麻豆腐豆腐滷得入味，咬下去的瞬間，椒麻香四溢、微辣感爽口。筍絲炒蛋清香脆嫩的筍絲與炒蛋的口感超級搭。
地址：台南市中西區民族路二段219號
電話：06 221 8608
營業時間：10:00–14:00, 16:30–19:00（日一公休）
觀看全文：台南獨特飯桌仔文化。在地人的口味｜福泰飯桌第三代
台南必比登｜落成米糕
作者：吃在台南 – 台南旅遊 │台南美食 │在地小吃 │美食地圖
超過半世紀的落成米糕，位在台南中西區民族路上，鄰近赤崁樓。台南味米糕搭配料多四神湯超滿足，吸引不少在地饕客與各地的觀光客前來。蒸煮軟Q適中的糯米飯，最重要的還是肉燥這一味。台南必比登店內空間不大，用餐環境乾淨舒適又有冷氣，座位不多，用餐時段，得多點耐心。米糕搭配四神湯道地的傳統台灣美食，一份剛剛好，實在是美味一百分。
地址：台南市中西區民族路二段241號
電話：06 228 0874
營業時間：10:30–18:30（週三公休）
觀看全文：落成米糕。超過半世紀台南味米糕｜四神湯料多實在｜赤崁樓必吃美食
台南必比登｜阿興虱目魚
台南在地熱情的小吃店阿興虱目魚，就在文賢路中國石油文賢加油站對面，專賣蒜頭飯、肉燥飯、虱目魚湯與燙青菜等餐點，年輕老闆老闆娘做事動作俐落，待人非常客氣，台南必比登雖然是小吃生意，但服務品質更勝餐廳水準，連服務的阿桑也是超客氣的。旁邊是文和街盡頭就是文賢國中，不用找也不用認，早上你會看到人潮，總是人來人往的，座位沒幾桌位置，不過大家都有默契的，若是沒人坐的，請問一下，就併桌了，很多單身一人就這樣坐著點著，也可以吃得很舒服很盡興，這就是台南的真情味！
地址：台南市北區文賢路252號
電話：06 350 4623
營業時間：07:30–19:30
觀看全文：阿興虱目魚｜台南早午餐就這樣吃，蒜頭飯煎魚肚配虱目魚粥！
台南必比登｜下大道蘭米糕
台南小吃美食，可是多樣千變萬化，米糕也是道地的一道平民美食，它呈現的是一種飽足美感，油亮的糯米粒，閃閃發光，再淋上那美味香噴噴的肉燥，一個古早碗的裝碗，不多也不少，嘟嘟好的一碗，台南必比登配上了不管是哪種湯品，都是很好的配套，下大道的蘭米糕可是沿承了數十年的好滋味。位在康樂街頭的蘭米糕，可是台南古早味的好滋味，靠近保安市場這，還算滿好找滿好認得。台南必比登附近沒甚麼小吃店，下大道的蘭米糕可清清楚楚就知道米糕店囉。
地址：台南市中西區康樂街6號
電話：06 221 0076
營業時間：09:00–19:00（週三、四公休）
觀看全文：台南米糕美食｜傳統木桶炊煮的米糕淋上肉燥，再加上魚鬆，下大道蘭米糕店，近保安市場的傳統米糕店！
台南必比登｜康樂街牛肉湯
作者：SHE IS FAN – Food, Travel, Lifestyle, and Fashion Blogger
到台南必吃的牛肉湯百百款，每一家口味及湯頭都各有特色，獲得必比登推薦（Bib Gourmand）的「康樂街牛肉湯」是走媲美法餐的湯頭路線，有著店家堅持的喝湯SOP，每喝一口，口腔內就充滿了牛肉湯的清香，肉質非常軟嫩鮮甜，店內的生炒系列也是令人驚豔的好吃，來到康樂街千萬不要錯過！當天是騎車尋找牛肉湯，經過看到康樂街牛肉湯的招牌，友人就立刻決定要吃吃看，沒想到一試驚人，果然台南必比登美食還是要靠自己發掘，吃過才知道有多好吃。
地址：台南市中西區康樂街325號
電話：06 227 0579
營業時間：05:30–15:00（週二公休）
觀看全文：【台南美食】康樂街牛肉湯｜必比登名店喝湯也有SOP，不輸法餐的牛肉湯，生炒牛肉類更是必點
台南必比登｜無名羊肉湯
地址：台南市中西區府前路二段144號府前路跟康樂街交叉
電話：0934 130 019
營業時間：05:30–13:00（週二公休）
台南必比登｜葉家小卷米粉
自從安妮上次在澎湖吃到小卷米粉後，就對那清甜湯頭十分著迷。一直都知道台南的小卷米粉名氣也很旺，這次與溫蒂來台南玩，終於也吃到了葉家小卷米粉了！營業時間是八點半，我們怕排隊，於是特地安排早餐就來台南必比登吃~葉家小卷米粉就位在國華街二段上靠近府前路口處。雖然是老店，但店面看起來有翻新。整個用餐環境蠻乾淨的，有冷氣~幸運的是由於是平日前往，所以人潮不多，據說假日門口是常常的排隊潮呢！台南必比登營業時間從早上八點半到賣完為止，所以推薦可以來吃早餐唷！
地址：台南市中西區國華街二段142號
電話：06 222 6142
營業時間：08:30–15:00（週一、二公休）
觀看全文：【台南美食】葉家小卷米粉 國華街上的人氣排隊美食
台南必比登｜一味品碗粿
說到台南碗粿，一定不能少了這一家「一味品碗粿魚羹」地點就位於永樂市場側邊國華街上，是在地人極力推薦的碗粿店！雖然隔壁有一家富盛號碗粿店，台南必比登但許多內行人來到國華街，都會指名吃一味品碗粿魚羹，傳承至老一代的好手藝，一味品碗糕保有台南傳統老味道，手工旗魚羹湯大塊又飽滿，台南必比登更是來這裡吃碗粿標準搭配。
地址：台南市中西區國華街三段177號
電話：06 228 8563
營業時間：05:00–17:00（週二公休）
觀看全文：【台南美食】一味品碗粿！國華街上的人氣碗粿店，Q彈滋味讓人不愛也難~
獲得米其林必比登推薦的台南小吃超過30間，台南中西區就有22間台南美食店家入選，來到台南旅遊不管是安排中西區的室內台南景點，或是神農街、國華街逛街行程，都能安排順路攻略台南必比登推薦的美食一日遊，2023台南必比登美食推薦中西區22間完整名單跟著懶人包吃起來！
圖源／
